Das Essen und Trinken spielt im Alltag jedes Menschen eine wesentliche und wichtige Rolle. Bei Diabetikerin stellt die richtige und gesunde Ernährung zudem eine essenzielle Behandlungsmaßnahme dar. Indes kann eine Ernährungsumstellung oder auch eine Gewichtsabnahme zu einer Verbesserung der Blutzuckereinstellung führen. Die wichtigsten Grundlagen für Diabetiker sind Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nudeln, Reis, frisches Obst und Gemüse, verschiedene Salatsorten sowie auch fettarme Milchprodukte. Fakt ist, dass die meisten Menschen zu viel Fett zu sich nehmen.
Ein Diabetiker, der an Übergewicht leidet, sollte möglichst versuchen, sein Gewicht zu reduzieren. Zur Information sei gesagt dass ein hoher Fettanteil die Aufnahme von den Kohlehydraten verzögert. Vor allem für Diabetiker ist es besonders wichtig, die richtigen Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Hierbei sollte besonders auf Weißmehl und Zucker verzichtet werden. Extrem schädlich ist insbesondere die Kombination aus Süßem und fetten Essen, dies treibt den Blutzucker nur unnötig in die Höhe. Ebenso sollte möglichst auf Wurst und Fleisch verzichtet werden. Grundsätzlich gilt jedoch, dass die Ernährung eines Diabetikers seinen Bedürfnissen angepasst werden muss. Hierbei ist es nicht nötig, stundenlang in der Küche zu stehen und aufwendig zu kochen.
Mittlerweile sind im Internet oder auch in Buchhandlungen zahlreiche Ratgeber und Kochbücher erhältlich, die sich auf eine schnelle Küche für Diabetiker spezialisiert haben. So wird oftmals damit geworben, dass die Ernährung bei Diabetes weder zeitaufwendig noch kompliziert sein muss. Dies beweisen zahlreiche Rezepte vom ausgewogenen Frühstück bis hin zum Abendessen. Neben vielen Rezepten rund um die schnelle Küche werden auch Tipps für das richtige Einkaufen oder zur Lebensmittelkunde gegeben.